Оладьи, мороженое и соус. 5 необычных рецептов из огурцов

Оладьи, мороженое и соус. 5 необычных рецептов из огурцов
фото показано с : interfax.by

2020-7-21 15:20

В сезон огурцов хочется не только их наестся вдоволь в салатах или засолить на зиму, но и придумать что-то оригинальное. Interfax. by рассказывает, как разнообразить повседневный рацион. Оладьи из огурцов Особенность этого необычного блюда в том, что оно просто и быстро в приготовлении.

Ингредиенты

Огурцы - 2-3 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 3 ст. ложки

Соль - 3 щепотки

Масло растительное для жарки - 50 мл

Сметана (или йогурт, майонез) для подачи - по вкусу

Способ приготовления:

У промытых огурцов срезать "хвостики". Натереть их на крупной терке и слегка посолить. Огурцы выпустят сок, который впоследствии надо будет слить. После чего необходимо добавить к огурцам яйцо и тщательно взбить массу вилкой либо блендером. Далее следует добавить просеянную муку и перемешать тесто до однородности.

Жарить следует на разогретой сковородке на растительном или ГХИ-масле. Огуречные оладьи готовят до румяности, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Готовые оладки перед подачей рекомендовано выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать к столу – теплыми, со сметаной, густым йогуртом или майонезом.

Огуречная вода

В летний период, когда употребление воды необходимо увеличивать, а простую воду любят далеко не все, в качестве полезной жидкости вполне подойдет огуречная вода.

Ингредиенты:

2 ломтика огурца

3—10 кубиков льда

1 бутылка воды

мята

лимонный сок

Способ приготовления:

В кувшин или любую другую посуду налить воду, заполнив на две трети. Туда же растереть мяту и добавить лимонный сок. Порезать огурцы и забросить их в ёмкость.

Достать из морозилки лед, всыпать в кувшин и хорошо перемешать.

Острые огурцы по-корейски

Данная закуска хоть и потребует некоторого времени, но наверняка украсит стол и разнообразит рацион даже гурманов.

Ингредиенты:

Огурцы - 400 гр.

Лук репчатый - 35 гр.

Зелёный лук - 10 гр.

Чеснок - 10 гр.

Соевый соус - 3 ст. л.

Перец красный молотый - 2 ч. л.

Кунжутное масло - 3 ч. л.

Кунжут - 3 ч . л.

Сахар - 2 ч. л.

Способ приготовления:

Разрезать каждый огурец вдоль плода и нарезать полукольцами. Репчатый лук нарезать полукольцами. Зеленый лук нарезать колечками, чеснок - мелко.

Выложить в глубокую миску огурцы, лук, чеснок. Добавить соевый соус, кунжутное масло, перец чили, сахар и обжаренные семена кунжута, все тщательно перемешать.

Огуречный соус

Огурцы прекрасно можно использовать и для приготовления соусов. Огуречные соусы прекрасно подойдут и к рыбе, и к овощам – например, картофелю, и к другим блюдам.

Ингредиенты:

Огурцы - 2-3 шт.

Сметана или густой натуральный йогурт - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Способ приготовления:

У огурцов стоит срезать хвостики, а сами овощи натереть на мелкой терке. Туда же добавить измельченный чеснок, сметану, перец и соль. Также по желанию можно добавить щепотку орегано, курумы или другой вашей любимой специи. Аккуратно перемешать полученный соус и дать ему настояться хотя бы 10 минут, чтобы его вкус стал более насыщенным.

Свежий огуречный соус будет более мягким по вкусу, отстоявшийся 30-50 минут на холоде приобретет более выраженный чесночный вкус.

Огуречное мороженое

Десерты из огурцов также могут быть очень вкусны. И это необязательно огурцы с медом. Можно сделать, например, огуречное мороженое.

Ингредиенты

1 огурец

2 ст. л. рикотты

1 ст. л. жирной сметаны

1 ст. л. лимонного сока

соль и перец - по вкусу

Способ приготовления

Крупный огурец вымыть, очистить от кожуры, порезать на кусочки и подержать в морозилке 2 часа. Измельчить его в блендере вместе с сыром, сметной, лимонным соком, солью и перцем. Тщательно взбить полученную массу.

Можно подавать на стол сразу же, разложив мороженое по креманкам. А можно отправить его в морозилку и есть позже. .

Подробнее читайте на ...

огурцы огурцов соус добавить приготовления способ лук ингредиенты

Фото: interfax.by

Разгрузка для организма: 5 легких блюд из огурцов

Лето – самое подходящие время для очищения организма и снижения веса. Ведь изобилие свежих овощей создает широкое поле для гастрономических экспериментов. Предлагаем попробовать 5 вкусных и легких в приготовлении блюд из самого универсального овоща на летнем столе – огурца. interfax.by »

2020-06-26 13:40